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贵州茅台酒指定高粱品种!口感醇厚的秘密在这!

时间:2025-04-06 19:05:45 | 访问:42 次 | 责任编辑:caomengde

今天咱来聊聊大家伙儿都好奇的事儿——贵州茅台酒,它到底是用啥高粱酿出来的?作为一个爱琢磨的老酒友,我可是亲自去翻资料、问行家,好好地把这事儿给弄明白。

我也跟大家一样,以为茅台酒用的就是普通高粱。后来一查资料,还真不是!人家用的是一种叫“红缨子”的糯高粱,是贵州茅台镇当地的特产。

为弄清楚这红缨子高粱到底有啥特别,我还特意去网上找些图片和资料来看。这一看,还真长见识!

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  • 这红缨子高粱,跟咱平时见到的高粱可不一样。它颗粒小,皮儿厚,看着就结实。
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  • 而且这种高粱淀粉含量特别高,这可是酿酒的关键!
  • 最特别的是,它还特别能“扛折腾”,能经受住好几次蒸煮,这样出酒率才高,酒的口感也更醇厚。

我还打听到,这红缨子高粱可不是随便哪儿都能种的。它就喜欢贵州茅台镇那块儿的气候,夏天热乎乎、湿漉漉的,冬天又干又冷。这种环境下长出来的高粱,才能酿出茅台酒那独特的味道。

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深入解

光知道这些还不够,我还想知道得更详细点儿。于是我又去问几个在酒厂工作的朋友。他们告诉我,茅台酒厂对这红缨子高粱的要求可高!

他们说,这高粱不仅要颗粒饱满、没有霉烂,还得经过严格的筛选和检验。只有合格的高粱,才能进到茅台酒厂的大门。

而且茅台酒厂还跟当地的农民伯伯们合作,一起种这红缨子高粱。这样既保证高粱的质量,也让农民伯伯们增加收入,真是一举两得!

大家伙儿明白?贵州茅台酒之所以这么好喝,跟这红缨子高粱可是密不可分!下次喝酒的时候,咱也能跟朋友们吹吹牛,聊聊这背后的故事!

我这人就是这样,喜欢啥就爱琢磨个透。这回关于茅台酒用高粱的实践分享就到这儿,希望能帮到大家!

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