话说今年感恩节，咱也想整个大火鸡热闹热闹！之前看网上好多人烤火鸡，感觉挺有意思，就决定自己动手试试。
第一步，当然是买火鸡！我这回买的是新鲜的，个头还挺大，6.8公斤！
然后就是解冻。这火鸡可不能着急，得慢慢来。我把它放冰箱冷藏室里，足足放两天才完全化开。心急吃不热豆腐嘛
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腌火鸡可是个关键步骤！我从网上学个方子，说是把火鸡泡在调好的汁水里，能让它更入味。
我找个大桶，倒4升水，然后往里加160克盐、180克红糖。还放点黑胡椒粒、花椒粒，又倒些米酒。加几根迷迭香，这香味一下就出来！
我还把一个橘子、一个柠檬都洗干净切成块，也扔进桶里。把这些料都搅和匀，就把火鸡整个放进去泡着。盖上盖子，直接扔冰箱里，泡足足24小时！
光有火鸡还不行，还得有配菜才香！我打算做个stuffing，就是那种塞进火鸡肚子里的馅料。
我准备洋葱碎，还弄点鼠尾草，这玩意儿味道挺特别的。热锅，放黄油和橄榄油，再加点碎干红辣椒和肉豆蔻粉，把洋葱碎和鼠尾草倒进去炒，加点盐和黑胡椒调味。炒香就盛出来，放一边晾着。
我还做蔓越莓酱！新鲜蔓越莓加点橙汁，酸酸甜甜的，跟火鸡可搭！
重头戏来！烤火鸡！
我先把烤箱预热到180度。然后把泡好的火鸡拿出来，用厨房纸擦干水分。把之前炒好的stuffing塞进火鸡肚子里，塞得满满当当的。
然后，我把火鸡放进一个大烤盘里，送进烤箱。烤大概3个多小时，中间我还给它翻个身，让它烤得更均匀。
等到火鸡烤到金黄色，香味四溢的时候，就大功告成！拿出来稍微晾一会儿，就可以开动！
第一次烤火鸡，没想到这么成功！家里人都说好吃，特别香！我自己也觉得挺有成就感的。明年感恩节，咱还烤！
