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今天心血来潮，想弄个蛙鱼吃吃。这玩意儿在我们老家那边，可是个稀罕物，小时候就馋得不行。现在自己能动手，必须得安排上！

准备工作

先说我这个人做饭比较随性，没那么多讲究。家里有啥就用主打一个随心所欲。

• 豌豆粉：我瞅瞅，家里还有半袋上次做凉粉剩的豌豆粉，就它！

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• 水：这还用说？直接接自来水就行。
• 工具：
  • 碗：用来量比例，盛东西。

  

  • 锅：煮东西必备。
  • 漏勺：家里正好有个孔洞比较大的，就它！
  • 盆：用来接做好的蛙鱼。
• 配料：

  

  • 蒜：家里常备，做啥都得放点。
  • 醋：我喜欢酸口的，多来点！
  • 生抽：提提鲜。
  • 糖：稍微放点，中和一下味道。
  • 榨菜：刚好有包乌江榨菜，切碎加进去肯定香！

  

开干！

1. 调粉浆

先拿碗量豌豆粉，大概小半碗。然后，再用同一个碗，装同样多的水，倒进去。用筷子搅搅，搅到没有疙瘩为止。

2. 煮粉浆

锅里倒水，我估摸着倒四碗水。开火，把水烧开。等水开，就把刚才搅好的豌豆粉水倒进去。记得边倒边搅，不然容易糊锅。

这时候，要转小火！继续搅搅，一直搅到粉浆开始冒大泡泡，变得黏糊糊的。我感觉差不多，就关火。

3. 制作蛙鱼

拿一个大盆，装上凉水。把漏勺架在盆上面，然后把煮好的粉浆倒进漏勺。这时候，粉浆就会从漏勺的孔里漏下去，掉进凉水里，变成一个个小蝌蚪一样的形状，这就是蛙鱼！

看着还挺有成就感的！

4. 调味

把蛙鱼捞出来，沥干水，装到碗里。

我喜欢吃蒜，就多拍几瓣蒜，剁成蒜末。然后，往碗里倒醋、生抽、再加点糖。把切碎的榨菜也撒进去。

5. 开吃！

拌匀，开吃！酸酸辣辣的，还有榨菜的香味，蛙鱼吃起来QQ弹弹的，真是太好吃！

这回做蛙鱼还算成功。虽然卖相不咋地，但味道绝对没得说！下次再做，我打算试试用黄瓜汁来做，看看能不能做出绿色的蛙鱼，想想就觉得有意思！